Co to jsou vitamíny?

Vitamíny jsou nízkomolekulární látky nezbytné pro život. V lidském organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Existuje 13 základních typů vitamínů. Lidský organismus si, až na některé výjimky, nedokáže vitamíny sám vyrobit, a proto je musí získávat prostřednictvím stravy.

Při nedostatku vitamínů, tzv. hypovitaminóze, se mohou objevovat poruchy funkcí organismu, nebo i velmi vážná onemocnění.

Přebytečných vitamínů (hypervitaminóza) rozpustných ve vodě se organismus dokáže zbavit a pokud přestaneme vitamín přijímat, organismus z těla nadbytečné množství vyloučí.

U vitamínů rozpustných v tucích to však nefunguje – nejrizikovější je v tomto ohledu vitamín A, u nějž existují případy smrtelných otrav nebo otrav s doživotními následky. Vitamíny jsou nutné pro udržení mnohých tělesných funkcí a jsou schopny posilovat a udržovat imunitní reakce. Z obecného hlediska

vitamíny rozpustné v tucích = hrozí předávkování

–         vitamín A

–         vitamín D

–         vitamín E

–         vitamín K

vitamíny rozpustné ve vodě = nehrozí předávkování

–         vitamín B1

–         vitamín B2

–         vitamín B3

–         vitamín B5

–         vitamín B6

–         vitamín B7

–         vitamín B9

–         vitamín B12

–         vitamín C